Notre équipe
Olivier Dewatre
Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans la relation Commerciale, Oliver s’engage auprès de vous afin de vous accompagner dans le développement de votre maison.
Olivier place toujours la satisfaction et l’experience client au coeur de ses préoccupations associées à une culture forte du résultats.
Olivier a une grande appétence pour l’art de vivre : 5 ans au sein du Palace le Meurice, 10 ans à l’Hôtel Mandarin Oriental en tant que Directeur Régional des Ventes, Ambassadeur des Vins au Château de Crans, Directeur de l’École Ritz Escoffier, Directeur Général de Alléno & Rivoire et oléiculteur dans le Haut-Var.
Judith Nérin
Judith Nérin est une spécialiste du marketing et de la communication avec une forte orientation opérationnelle en restauration. Depuis Octobre 2023, nous travaillons ensemble sur des projets. Judith a établi des bases de procédures, les outils pourles BP et développé des outils de marketing ciblés pour lesecteur de la restauration.
Romain Guyot
Romain Guyot est un chef cuisinier avec une riche expérience internationale, formé dans des établissements étoilés comme le restaurant d'Hélène Darroze à Londres et Epicure au Bristol à Paris. Il a brillé comme Chef de cuisine au restaurant Le Gabriel à Bordeaux. Au Bristol, Romain a travaillé aux côtés des plus grands : le Chef Éric Frechon et son adjoint, tous deux MOF. Son parcours est marqué par la rigueur, la créativité et un engagement vers l'excellence, nous travaillons ensemble depuis 4 ans en développant, créant des concepts de restaurant le dernier né étant le Biancaneve à Méribel.